Plant-based protein processing
随着大众对植物蛋白的健康和环境效益认识的不断提高，蛋白质市场正在发生重大变革。 阿法拉伐在植物蛋白行业的发展中发挥着积极作用，为全球食品公司、初创企业和研究机构提供专业建议和领先市场的加工解决方案。 凭借与传统蛋白质和淀粉生产商长期合作的丰富经验，我们致力于为未来打造可持续、可靠的解决方案。
植物蛋白加工系统的一站式服务
我们是全球领先的植物蛋白加工系统供应商之一。 我们还提供乳清处理/水回收和热处理系统，以及完整的淀粉加工生产线，确保不会造成任何价值损失。 通过与合作伙伴通力协作，我们还提供研磨和干燥系统，是一站式加工生产线的供应商。
我们的系统提供工艺保证。 它们是完全定制的，并经过系统优化，以实现高产量和低OPEX。 这些系统具有灵活性，易于扩大规模，使扩建和从试验工厂过渡到全面生产变得可预测和顺利。 我们的所有组件都经过设计和制造，以实现产品纯度高、卫生状况出色和易于清洁。 因此，我们的设备是生产符合最高食品安全标准的食品级蛋白质分离物的完美选择。
定制解决方案，涵盖研磨、湿法处理和干燥
我们所有的工艺解决方案都是独一无二的，但通常包括以下工艺阶段：
蛋白质提取
植物蛋白生产过程第一步是蛋白提取。 首先，将原料与水混合形成浆液，并使用碱、酸或酶辅助提取等方法，将蛋白质溶解在水中。
接下来，利用离心技术（如卧螺离心机、水力旋流器和碟片离心机）将蛋白质与浆液中的其他成分，主要是纤维和淀粉，分离开来。 相对于传统的过滤解决方案，离心法具有许多优势，包括高效的分离效果、低能耗和废物产生量少。 这有助于实现更可持续、高效的蛋白质提取过程，同时确保高标准的产品质量。
蛋白质纯化
提取后，需要去除影响最终产品质量和功能的杂质。 沉淀是一种更简单、更经济的方法，包括向蛋白质溶液中加入酸，以促使蛋白质沉淀。
沉淀是一种更简单和更具成本效益的方法，包括向蛋白质溶液中添加酸以诱导蛋白质沉淀。 然后，使用卧螺离心机和碟片离心机将沉淀的蛋白质与过程水分离。 超滤是另一种常用的方法。 该技术使用具有特定孔径的膜，允许较小分子通过，同时保留较大的蛋白质分子。
热处理
热处理，也称为巴氏杀菌，旨在降低最终植物蛋白质中微生物污染的风险。 将蛋白质产品加热至特定温度，并保持一段时间，以消灭有害微生物，同时避免过度加热，以保留蛋白质的营养和功能特性。 蛋白质巴氏杀菌还可以提高产品的保质期和稳定性。
淀粉/纤维加工
除蛋白质外，植物性原料还可能包含有价值的成分，如纤维和淀粉。 在蛋白质提取过程中，这些成分可以被分离出来，并作为副产品回收，让原料得到最充分的利用。 这不仅为您提供了新的收入来源，还减少了废物处理和加工过程。
停止浪费资源——安装乳清处理系统
为您的工厂增加乳清（工艺水）处理系统，对产量、用水成本和可持续性有显著的积极影响。 乳清处理系统可以回收水、蛋白质和碳水化合物，而不是将这些宝贵的资源送到废水处理厂。
除了减少废水量外，回收水可以大幅度降低用水量。 回收的水可以用于清洗，或者进一步净化以便在工厂内重新利用。 循环利用是实现可持续发展的途径。
原材料的灵活性
我们针对各种作物提供加工解决方案。 随着新产品的开发，人们对具有不同口感、营养和/或质地特性的新型蛋白质的兴趣不断增加。 添加合适的蛋白质还可以增强技术功能，包括稳定多相系统（如泡沫和乳化）的能力。 此外，蛋白质的成分和质量可能会每天发生变化。 因此，我们的系统经过精心设计，以确保适应性并保持稳定产出。
如果您想探索利用各种原材料的潜力，并进一步了解我们灵活的设计，请与我们联系。
谷物
小麦
燕麦
大米
玉米
淀粉作物
黄豌豆
鹰嘴豆
蚕豆
绿豆
马铃薯
油料作物
大豆
葵花籽
油菜籽/卡诺拉油
羽扇豆
水生植物
海带
海藻
红藻
海蔬菜
通过提取纤维和淀粉提高利润率
除了蛋白质之外，植物还含有不同程度的纤维和淀粉。 从副产物中提取这些有价值的成分可以充分利用原料的潜力。 优点包括：
- 减少废物处理和加工
- 创造新的收入来源 淀粉可用于食品、饲料或生物气体利用。
阿法拉伐在从不同原料中提取这些有价值的成分方面拥有丰富的经验，并且可以根据卧螺离心机、水力旋流器、筛网和碟片离心机等技术提供高效的定制解决方案。 通过使用这些技术，淀粉和纤维的提取变成了可持续的过程，从而有助于实现工厂内的循环利用。
从酿酒剩渣中提取可持续蛋白质
EverGrain™ 是全球酿酒巨头 Anheuser-Busch InBev 的全资子公司，他们开发了一种尖端工艺，可以从啤酒酿造过程中的废渣中提取高品质的蛋白质分离物。 过去作为动物饲料而被干燥和低价出售的东西如今变成了可持续的高品质、高营养的植物蛋白质来源。
阿法拉伐为 EverGrain 在圣路易斯的新工厂提供了分离和流体处理技术。 其中包括六台大型卧螺离心机、反渗透系统、阀门、泵和罐清洗设备。
在扩大规模之前获取可靠的数据
在您的现场进行规模试验……
阿法拉伐为植物蛋白生产提供了一套完整的中试规模核心加工部件。 我们结构紧凑、即插即用的中试设备有助于验证概念并收集宝贵的测试数据。 我们的中试模型具有与全尺寸模型相同的操作特性，便于规模化扩展，易于预测。
网络研讨会——植物蛋白生产介绍
进一步了解植物蛋白产品市场的增长趋势，以及如何优化生产过程以实现最大产量、产品质量和原料利用率。
您将了解到以下内容：
- 常用原料和新原料
- 预处理工艺
- 湿法分离工艺
- 如何从乳清中回收水、、蛋白质、碳水化合物和副产物
- 阿法拉伐为植蛋白加工提供一系列系统和组件
完整的服务解决方案
结合系统的服务方法和广泛的工艺专业知识，我们通过识别和解决问题的根本原因来优化您的整个工艺性能。
我们提供涵盖工厂整个生命周期的完整服务。 我们的全球服务网络覆盖近 100 个国家，这意味着始终提供快速和专业的支持。
为了获得最大的投资回报，我们建议签订阿法拉伐服务协议。 这种完全定制的服务解决方案简化了预算统计，最大限度地提高了性能和正常运行时间。 当您专注于日常运营时，我们负责规划、采购和执行所需的服务措施。
