Alfa Laval - Iso-Mix外部驱动(IMXD)

Iso-Mix外部驱动(IMXD)

阿法拉伐 Iso-Mix 外置驱动器(IMXD)是革命性系统,可帮助实现更大的啤酒量(从 100 到 5000 hl)的自动化啤酒花干投技术。 简单紧凑的 IMXD 适用于任何酒花添加方式。 它可以防止芳香化合物的过度提取,最大限度地减少产品损失并实现高效的 CIP。 该系统还可以帮助优化发酵、后熟和快速冷却等啤酒酿造工艺。

Sistema que permite la automatización y la extensión de las técnicas de lupulización en seco (Dry Hopping) para la elaboración de cervezas artesanales

高效的酒花干投,无额外的吸氧

  • 非常快速的分散和提取啤酒花香气
  • 啤酒损失低,因为啤酒花会通过离心去除
  • 由于啤酒花分散均匀可防止沉降和堵塞,因此降低了过滤器和工艺管线堵塞的可能性
  • 通过在整个啤酒酒液中有效分散和提取啤酒花,可有效的利用啤酒花,从而节约成本
  • 避免啤酒花残渣导致离心机过载

啤酒酿造工艺IMXD

新型酿酒设备IMXD 可实现啤酒花干投工艺,减少停留时间、产品损失和工艺问题。 IMXD 干投酒花设备的其他潜在优势包括最小化或消除通常与干投酒花相关的啤酒酿造工艺问题,例如管路、热交换器和其他可能导致昂贵停机的设备的堵塞。

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工作原理

该Iso -Mix 外置驱动系统(IMXD)是我们非常成功的Iso -Mix 底部进入干投酒花系统的特别版本,可将酒花停留时间从几天缩短到几小时。 它特别适合用于中型到大型发酵罐的酒花干投工艺。

IMXD 混合器的内轴连接到外部电机,并由电机带动旋转。 因此,循环流体和混合器齿轮之间没有接触,系统可处理循环流体中的高浓度固体物质,例如啤酒花颗粒。

IMXD 混合器位于罐中相对较低的位置,通常位于锥底内。 混合器可在大罐正在灌装和清空时运行。 对于啤酒花干投,混合器的这种配置可使啤酒花在啤酒从大罐转移到下游离心机期间始终保持均匀地分布在啤酒中。 这可帮助离心机保持恒定负荷,带来最佳的分离效率和性能。

由于对循环颗粒的高耐受性,包括整个颗粒,IMXD 干投酒花系统在将啤酒花加入到发酵罐的选择上具有灵活性。 例如,啤酒花颗粒可以在高固体浓度的小罐中预先浆化,并使用容积泵将其加入循环管路中,或可用二氧化碳将啤酒花颗粒直接气吹入发酵罐中。

IMXD 干投酒花系统也可以用来优化发酵和冷却过程,因为它在发酵工艺中将酵母维持在悬浮状态。 这使得酵母和可发酵糖之间进行最佳接触,并防止酵母在发酵工艺中过早沉淀在锥底中。 典型的好处是减少工艺时间,工艺时间变化较小,以及更好更一致的原浓利用率。 (改善程度取决于酵母菌株和每种啤酒或品牌配方所用的工艺条件。)

该Iso -Mix / IMXD 系统也帮助维持(甚至改善)酵母的健康和生存能力。 因为在整个发酵过程中,酵母都保持在悬浮状态。 这将避免产生与锥体中沉降相关的酵母应力,否则该应力会使酵母缺乏营养。 酵母应力的降低可从SO 2和乙醛(两者都是已知的、与酵母应力有关的副产品)的浓度减少看出来。

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了解有关 IMXD 干投酒花技术的更多信息

您可以下载传单,详细了解阿法拉伐 Iso-Mix 外置驱动器干投酒花系统的效率、实用性和技术的细节。

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我们如何帮助您?

我们不为干投酒花工艺提供一刀切的方法,在给出任何建议之前,我们希望听取您的故事,并您当面讨论您具体的关于干投酒花或您的啤酒厂总体情况的目标、意愿和要求。 在此处联系我们:

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