Giesen Group innovates for sustainable wine processing with decanter technology

近年来，新西兰的酿酒师们一直以独特的葡萄酒在国际舞台上崭露头角，其中包括著名的长相思。随着该行业在国内和出口市场的不断扩大，它还必须未雨绸缪，应对气候变化和不断变化的消费者偏好。

新西兰酿酒商为何对卧螺离心技术情有独钟？

作为马尔堡地区最大酒庄之一的吉森集团首席酿酒师邓肯·肖勒强调，创新对新西兰葡萄酒产业至关重要。他指出，新西兰葡萄酒产业年轻，创新是推动行业增长和提升产品附加值的关键动力。该行业深受新技术影响，新西兰人始终致力于创新实践。以长相思葡萄酒为例，这种生产周期短、上市快的早饮型葡萄酒，能够完美保留其鲜爽口感与果香特质，正是创新精神的典范体现。此外，环境因素与气候变化也促使行业必须制定可持续发展和水资源管理策略。唯有通过持续创新，才能始终保持新西兰葡萄酒在本地及全球市场的吸引力。

榨汁工艺是葡萄酒生产中的关键环节。传统方法需借助压榨机与连续浮选设备来实现果汁澄清，而采用卧螺离心机后，葡萄汁可直接从缓冲罐进入离心机，省去了上述全部步骤。“这省去了低温沉降或浮选加上酒泥过滤的整套流程，消除了两个高能耗、高水耗的环节，” 肖勒评论道。

“该技术同时显著加快了酿酒流程。葡萄进厂后数小时内即可进入发酵罐。我们的水电消耗大幅降低，损耗也被控制在最低水平，” 肖勒补充道，" 更少的工序意味着更低的果汁损耗、更高的提取效率，最终实现从葡萄园到成酒的更高产出。”

这项已被南非酿酒商用于类似葡萄品种、生产果香型葡萄酒的技术，经吉森集团验证其在提取效率、处理能力及葡萄酒品质方面的卓越表现。更高的出汁率直接提升了盈利能力、生产效率并优化了设备空间占比。离心机在品质表现上令人满意。邓肯特别看重其保持果汁鲜度与降低氧化程度的优势，这对酿造新鲜芳香的葡萄酒至关重要。

吉森集团选择阿尔法拉法源于其卓越的服务、经过验证的可靠业绩及对工艺的深刻理解。阿尔法拉法以体积更小、价格更优的设备实现了与其他离心机制造商同等的性能。该企业对马尔堡地区长相思葡萄加工效果展现出高度专业的分析理解能力。设备操作人员更青睐阿尔法拉法离心机，因其运动部件更少、清洁更方便。不锈钢材质的阿尔法拉法Foodec离心机确保持久耐用的同时，大幅减少了维修保养需求。

在2022年采收季，吉森集团投产使用了阿尔法拉法Foodec离心机，在出汁率与澄清度方面取得显著成效。可持续发展与环境保护是集团成长过程中的核心考量。在提升产量的同时坚守品质，并应对气候变化与环境挑战（如马尔堡地区的极端天气事件）至关重要。卧螺离心技术通过提升效率与减小环境足迹，正助力实现这些战略目标。