Alfa Laval - 智能回旋系统

智能回旋系统

采用智能回旋沉淀槽系统(IWS)从回旋沉淀槽回收麦汁提高酿造收得率,同时保持麦汁质量并减少能源和水消耗。

El sistema inteligente de whirlpool (IWS) de Alfa Laval para la fabricación de cervezas artesanales

快速、灵活的回旋沉淀槽系统

  • 回旋损失最大降至0.1%
  • 因此,啤酒厂的酿造收得率提高1~3%, 热凝固物含量高的精酿啤酒厂的酿造收得率提高更多
  • 由于回旋处理时间缩短了10~20%(根据VL技术验证报告),保持或提高麦汁质量
  • 保持100%的过程可追溯性(回收的麦汁添加到同一酿造批次中)
  • 将热凝固物转化为有价值的副产品,例如,动物饲料

与阿法拉伐Foodec沉降式离心机配合使用,智能回旋沉淀槽系统(IWS)可提供无与伦比的效率。较短的回旋时间可改善麦汁质量,同时提高操作速度。IWS通过分离沉降式离心机中的残留固体来提高啤酒花利用率,最大程度地减少了麦汁冷却器中的结垢和堵塞,并减少了发酵过程中的凝固物量。IWS适用于大于50 hl(43 bbl)的酿造规模。阿法拉伐优化其IWS供货范围,采用全自动、预先设计的紧凑型模块化沉降式离心机解决方案,以及渐进式设备规模化,可为客户提供最佳的投资成本效益,并确保快速简便的启动和操作。

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工作原理

通过引入阿法拉伐智能回旋沉淀槽系统(IWS),阿法拉伐将沉降式离心机系统添加到现有回旋沉淀槽中。沉降式离心机循环与沉淀槽回旋处理并行运行。回旋过程没有改变。回旋沉淀槽应有效地将所有固形物和啤酒花固体沉淀在底部。沉降式离心机通过循环从回旋沉淀槽中除去所有固体。

来自回旋沉淀槽底部锥形物的固体被泵送到阿法拉伐Foodec沉降式离心机中。沉降式离心机将澄清的麦芽汁与热凝固物分离。在回旋沉淀槽完全排空之前,透明的麦芽汁会返回至回旋沉淀槽或回到麦汁冷却器管线的下游。过程中,移除自沉降式离心机中有效分离出的固形物和啤酒花,并输送至废麦糟中,作为动物饲料一起出售。

与传统回旋沉淀槽相比:

  • 由于回旋沉淀槽完全排空前已将所有固体从回旋沉淀槽泵送至沉降式离心机,因此回旋沉淀槽底部没有残留固体。相反,回旋沉淀槽干净无固体。在此过程之后,无需使用额外的水和时间来冲洗回旋沉淀槽中的热凝固物。
  • 由于所有沉积到回旋沉淀槽底部的固体都会立即从回旋沉淀槽泵送至沉降式离心机中,并且回旋沉淀槽底部也没有固体流向排空的回旋沉淀槽,因此排空结束时残留物减少了,从而无需减速。如此一来,则缩短了总回旋时间。
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