商业酿造
阿法拉伐广泛成熟的商业啤酒酿造解决方案，以满足您在工业规模上对效率、可靠性和一致性的需求。我们的工艺专业知识，成熟的工业啤酒，鲜酿啤酒设备以及我们的专业系统和技术，使您能够对商业啤酒酿造工艺中的生产平衡进行微妙的调整，以提高产量，减少能源和水的消耗，减少浪费，并生产绝佳的啤酒，释放出您品牌独特性的强烈信息。
工业规模的酿造
从酿酒车间到包装，阿法拉伐始终致力于创造积极的影响，帮助商业酿酒商实现可行、灵活和可持续的运营，同时适应不断变化的消费者需求。
通过与阿法拉伐的合作，商业啤酒酿造商可以获得专业技术和解决方案，从而实现规模化、多样化生产和创新型循环系统，以最长的正常运行时间、能源回收和水资源再利用酿造啤酒。
这种灵活机动的方法带来了可持续的竞争优势，使客户能够在不断变化的市场中提高产量，同时仍然关注能源效率、碳足迹、用水和废物的持续优化。
酿酒车间
阿法拉伐从酿酒车间开始，不断对设备进行创新和优化，以实现盈利和可持续运营。
在这方面，商业酿造面临着巨大的可持续发展挑战，可能会出现高能耗、配料损失、过度耗水和变质等问题。清洁和污垢也会影响加工时间。
阿法拉伐提供全套大型解决方案，为酿造优质啤酒铺平道路，同时应对这些重大挑战，最大限度地节约用水和能源。
阿法拉伐倾析器采用最新技术对废谷物进行脱水，板式热交换器为能量回收系统提供动力，旋转喷射头提高了效率和卫生状况，智能漩涡系统提高了麦汁在冷却前的透明度。
冷藏区
商业酿造业务需要稳定、可靠和有效的设备，以应对规模化运营的挑战。
商业酿酒商需要始终如一的优质酵母和高效的卫生控制，这将节省冷藏区的水和能源，尤其是在发酵和熟化阶段。
阿法拉伐世界一流的旋转喷射头、分离器、冷却器、储罐等产品组合可有效解决起泡、工艺不一致、卫生条件差、沉淀时间长、啤酒损失和酵母过量等难题。
水箱清洗升级可减少 17% 的耗水量
鉴于淡水资源面临越来越大的压力，美国一家领先的酿酒集团致力于提高用水效率，减少运营中的用水量。其中一项节水措施的重点是优化储罐清洗流程。安装了阿法拉伐的新型旋转喷射头后，储罐清洗用水量减少了 17%。
Royal Unibrew 信赖阿法拉伐
Royal Unibrew 是一家欧洲饮料集团，其产品组合日益多样化。为了满足不断变化的市场需求，他们选择阿法拉伐提供完全定制的全套系统解决方案，对其位于丹麦Faxe、拥有120年历史的酿酒厂进行现代化改造。通过一系列成功的安装，两家公司的合作关系日益密切，更多项目也在持续进行中。
如何利用最新技术避免酒花燃烧和酒花蠕变？
对于尝试新配方的手工酿酒师来说，这意味着要控制与干啤酒花做法有关的各个方面和不同类型的工艺问题。问题不仅在于如何在不造成污染的情况下进行干啤酒花添加，还在于如何消除啤酒花灼伤和阻止啤酒花蠕变。
过滤和处理
随着消费者口味的拓宽和产品种类的增加，在过滤和处理过程中，防止变质和堵塞以及有效管理废物、水和能源对商业酿造的重要性比以往任何时候都更加突出。
阿法拉伐深知酿造各种产品所面临的挑战，从无酒精啤酒到烈性啤酒以及添加香料的衍生产品。
阿法拉伐 Brew 系列离心分离机具有无与伦比的灵活性和有效性，可为可靠、可持续地生产新产品提供解决方案。
阿法拉伐分离器独特的密封设计还可确保产品处理温和，达到最高卫生标准。巴氏杀菌或无菌过滤可消除任何微生物，从而延长保质期、改善产品口味并提高安全性。
生产口味相同的无醇啤酒
作为其 “智能饮酒 ”计划的一部分，日本领先的酿酒商之一 Asahi Breweries 开始生产酒精含量极低的啤酒。通过使用阿法拉伐 De-alc 模块，Asahi 现在可以生产出不含酒精的啤酒，并保留了原啤酒的风味、酒体和香气。De-alc 能有效去除基本啤酒中的酒精含量，同时保留其独特的个性，满足消费者不断变化的喜好。它使朝日啤酒能够在不需要大量资本投资的情况下，丰富其产品种类，并向低酒精和无酒精饮料领域拓展。
使酿酒厂不受气候影响的步骤
适应气候变化及其对供水的影响已成为啤酒行业的主流。阿法拉伐 Revos 部门主管 Maria Lindmark 表示：“啤酒厂正越来越多地关注其工厂的气候防护--将气候变化风险纳入其缓解和适应计划。”
水与能源用量
商业酿造设备的加热、冷却和清洁对运营的效率和质量至关重要。这可能需要耗费大量的水和能源，并且需要使用大量的化学品，因此阿法拉伐提供了创新的解决方案来减轻这些影响。
我们的罐顶系统可简化工艺流程的每个阶段，与阿法拉伐 CIP 系统配合使用时，酿造商可优化顺序，减少总体用水量和化学品用量。
趋势
商业酿造是一个充满活力的环境，在可持续发展要求不断提高的背景下，新口味和新产品不断被开发出来，节水节能成为重中之重。
啤酒酿造商正在向啤酒以外的领域发展，包括无酒精啤酒和功能性饮料，而酿造过程中产生的废料也越来越有价值，这些废料可提取用于其他用途，如保健产品。
阿法拉伐为客户提供了独到的见解和设备，这些见解和设备是根据影响行业的最新问题和驱动因素而设计的，使客户能够管理不同的痛点并最大限度地利用机会。
