BRUX
阿法拉伐 BRUX 是一种获得 VLB 认可的高速离心机，专门用于在运行中连续去除多余酵母以及微生物和细胞碎片。酵母离心机的低剪切力带来温和处理，在回收啤酒中保持高酵母活力和高质量，从而降低了成本。独特的设计特点确保在严格卫生标准下运行的自动化过程中实现高效分离。
有效回收，提高回报
- 高效、温和的一次通过带来高活力酵母和高品质回收啤酒
- 由于水力密封，并添加了二氧化碳和脱气水，因此不会吸收氧气
- 在啤酒厂案例中，单个 BRUX 模块的回报时间短，每年可以回收高达 500 万公升
- 采用紧凑的模块化设计，易于安装
- 运营成本低
所有与液体接触的部件均由高级不锈钢制成，以确保达到最高卫生标准。碗壁上加工出了固体袋，从而避免了固体的堆积和细菌污染。对于啤酒回收工艺，阿法拉伐提供以 BRUX 喷嘴分离器为核心部件的全套工艺，包括剩余酵母收集槽、回收啤酒槽和浓缩酵母槽。
BRUX 啤酒分离器如何工作？
BRUX 喷嘴离心机具有独特的设计组合，可确保在全自动流程中实现高效分离。独特的涡流喷嘴可自动确保在固体进料量不变的情况下，喷嘴出口处的固体浓度保持恒定。这种自动调节功能基于进入喷嘴腔的液体粘度与液体旋转速度对压降的影响之间的关系。可通过选择不同的喷嘴直径来调节固体流量。
高效分离
BRUX 圆盘式酵母碗装有通向涡流喷嘴的浓缩管。酵母碗的重力迫使酵母（固相）向外进入碗外围的固相袋，并从那里通过浓缩管和内部涡流喷嘴进入切浆管室。浓缩物进入腔室后，由撇渣管撇去，并在压力作用下从分离器中排出。液相在通过圆盘堆向碗中心移动时会被澄清，然后由框架罩顶部的匀浆圆盘泵加压排出。
最高的酵母活力
由于固体物质通过喷嘴持续排出（一次通过），且离心机碗内的剪切力较低，因此固体物质处理非常温和。因此，在目前所有啤酒回收方法中，酵母的活力最高。
高质量的回收啤酒
这种温和的处理方式还能保持回收啤酒的质量。它的处理量非常高，客户反映在最终过滤之前，可以将其作为主流啤酒量的 5%添加到下游，而不会对最终啤酒的质量产生不利影响。回收的啤酒还可以添加回热麦芽汁（在麦芽汁冷却器之前）、发酵或熟化。
设计用于就地清洁
BRUX 可进行完全的 CIP 清洗，以避免细菌污染。在清洗过程中，机器全速运转，碗下的阀门滑块会瞬间打开 CIP 阀门，使固体和一些清洗液一起喷出。该系统的设计使固体喷射可以在一定时间间隔内进行。CIP 液体由中央 CIP 站提供，作为 “管道 ”进行清洗。设备的设计使模块与进料和两个出料管道（啤酒和酵母）在一个循环中一直清洗到储罐。
服务
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