决定人造黄油生产的未来的 4 个行业趋势 | Alfa Laval

决定人造黄油生产的未来的 4 个行业趋势

全球人造黄油市场正在增长,并且有 4 个主要趋势正在推动这一趋势。

日期 2022-01-27

1. 人口增长

A_lot_of_food_at_the_party.jpg

众所周知,世界人口正在增长,因此有更多的人需要养活。 在严格素食主义者和素食主义者消费地区,人口也大量增加,因此对植物性食品以及黄油替代品的需求也在增加。  

此外,全球人口正在迅速老龄化。 预计到 2050 年,65 岁或 65 岁以上的人口的数量将增加一倍。这一部分人口的增长将推动食品消费的重大变化,变化的重点是选择更健康的替代品。 有利于心脏的人造黄油就是一个很好的例子。  

2. 工业人造黄油市场

cake.jpg

除最终客户外,许多食品制造商也在考虑使用更多人造黄油作为经济实惠、可持续且更健康的原料。 面包店和糖果生产商发现,这种黄油替代品可以满足客户对基于具有这种特性的成分的产品的需求,是一种更好的替代品。

3. 健康与保健

Fruit and vegetable processing640x360.jpg

实际上,当今的人无论年龄大小都希望引领更健康的生活方式。 这意味着低脂肪、低胆固醇和低卡路里的食品是这些重视健康的消费者的首选。 此外,纯素食和素食饮食对健康的好处也推动了对植物类食品的需求。 基于植物的低胆固醇人造黄油成为了那些非常关注自身健康并有能力选择这种消费方式的人的解决方案。

4. 可持续性

Alfa Laval sustainability_640x360.jpg

除了人类的健康之外,人们也越来越关注地球的健康。 由于植物类食品与动物类食品相比碳足迹较小,因此越来越多的人出于善意改为食用无肉替代品。  

出于各种原因,食品品牌也更加关注可持续性。 首先,这些品牌的客户越来越注重环保,他们的购买决定可能受到品牌对环境的态度的影响。 其次,世界各地的领导者对于对地球造成负面影响的生产方法所制定的法规越来越严格。 食品制造公司必须找到满足这些客户和立法期望的方法。

生产基于植物的人造黄油已经比制造基于动物的食品更具可持续性。 通过以更具可持续性的方式生产人造黄油,公司可以将自身塑造为更具社会责任感的品牌。     

是否想打入这个不断增长的市场?

您是否还在考虑人造黄油生产? 作为独立生产线还是炼油脂肪改性加工的下游投资选择? 您是否想以更低的水和能源消耗来制作美味佳肴,这意味着更小的碳足迹和更低的运营成本。

阅读有关人造黄油生产工艺的更多信息

面向食用油行业的网络研讨会

我们的专家将分享专有技术知识,帮助您优化食用油的精炼工艺以及除去杂质和挥发性成分,从而改善产品质量、提高安全性和增加产量。

Webinar 640x360