植根于传统，助力于创新：加泰罗尼亚橄榄的复兴

这促使了Coselva（拉塞尔瓦德尔坎普市周边地区种植者合作社）与阿法拉伐公司之间建立新的合作伙伴关系，这标志着该地区悠久的橄榄油生产历史中一个重要里程碑，其历史可追溯至罗马时代。

该项目始于拥有百年历史的Coselva合作社对未来百年如何更好地服务会员并满足不断增长的人口需求进行长期评估——这一举措成为建设新橄榄油压榨厂及加工生产线以提升产能的催化剂。

调查显示，阿法拉伐拥有完美的解决方案，其世界领先的橄榄油增产系统（Olive Oil Booster）与橄榄压榨机、西格玛离心机（Sigma decanter centrifuge）及热处理模块（Thermo Conditioning Module，TCM）相结合，既能提升产量，又能保持该地区引以为傲的优质橄榄油品质。

作为背景，西班牙是全球橄榄油之都——但加泰罗尼亚仅贡献了5%，而这一特定原产地保护区仅占0.05%。

这促使我们采取了完全不同的方法，”科塞尔瓦总经理佩雷·费雷·马斯德乌解释道，“正是这时我们发现了阿法拉伐的这一系统，它在真空基油提取技术中引入了创新方案。凭借这种创新的油提取方法，我们实现了更好的果肉脱水效果，更重要的是，显著提高了多酚、抗氧化剂和香气的保留率。”

这些成果显著提升了产量和质量，使科塞尔瓦在西班牙橄榄油行业中扮演更重要的角色，而该行业在应对全球食品供应挑战中发挥着关键作用。事实上，科塞尔瓦的橄榄油增效系统使优质特级初榨橄榄油的提取量提高了10%，多酚含量最高提升了20%。

阿法拉伐橄榄油增效系统取代了橄榄油厂中传统的橄榄泥制备搅拌工序，实际上是多种先进技术的组合，旨在最大化产量和质量。该系统融合了热处理和分离技术，采用板式换热器和离心式沉降机，为市场提供了一种独特且稳定的解决方案，不会扰乱传统工艺流程。

这种机械方法能够在精确控制温度的同时对橄榄浆进行脱气处理，从而带来关键的工艺和性能优势。当集成到橄榄油厂时，它能提升离心机的性能，而与橄榄破碎机和高速分离器结合使用时，与传统橄榄油技术相比，可实现显著更高的橄榄油提取量和抗氧化成分的增加。

阿法拉伐增压系统提供多种规格，可用于批次生产，也可像在科塞尔瓦工厂那样，以工业规模连续运行，与传统混合机完全相同。

在气候变化的背景下，通过一个强大且灵活的系统来最大化产量并保留油的天然特性尤为重要，而TCM系统在此发挥了神奇作用。努里娅·丰茨（Nuria Fonts）是该工厂的厂长，她解释道：

我们的收割时间每年都在提前。得益于TCM系统，我们在遵守冷榨规定的同时，可以调节果浆温度。这使我们在恶劣天气条件下仍能生产出优质橄榄油。”

安东尼奥·贝尼托（Antonio Benito），阿法拉伐伊比利亚公司（Alfa Laval Iberia）的销售工程师补充道：“这些创新解决方案处于橄榄油技术的前沿，它们在确保最终产品达到最高质量的同时，也简化了生产流程。与科塞尔瓦（Coselva）合作，我们正在为橄榄油行业树立新的标准。”

事实上，科塞尔瓦团队对成果印象深刻，因此决定在提取过程的第二阶段也引入阿法拉伐设备。

随着这项先进技术已就位并发挥其魔力，这个加泰罗尼亚的宁静角落将在蓬勃发展的西班牙橄榄油行业中发出更响亮的声音——而曾经生产过被运回罗马供哈德良皇帝使用的橄榄油的这片土地，如今正与阿法拉伐建立起富有成效的合作关系，有望开创一个全新的帝国。