无醇精酿，只做酒精“减法”，保持啤酒风味

黑岛啤酒自1998年起就坚持酿造100%有机啤酒，作为英国最早获得全有机认证的啤酒厂之一，始终坚守对生物多样性、社区福祉与纯粹风味的承诺。因此，当团队着手打造一款配得上“黑岛”之名的低醇啤酒时，绝不会考虑走捷径。

在苏格兰黑岛半岛

海风掠过田野

有机大麦迎着高地阳光生长

黑岛啤酒厂所酿造的不只是啤酒

更是品牌价值

 

我们绝不会随便贴个标签,把一款普通啤酒叫作低醇啤酒,它必须品质够高,必须忠于我们的价值观。”   ——Richard Mellen 黑岛啤酒首席酿酒师

当黑岛啤酒计划拓展低醇啤酒生产线时，如何保证其独有的黑岛风味，同时充分利用酒厂有限空间，成为布局低醇市场起步的关键，而这正是阿法拉伐Low-alc脱醇模块发挥作用与价值所在。这套基于反渗透技术的解决方案紧凑、高效，专为精酿酒厂设计，可在降低酒精含量的同时，保护风味、香气、色泽和口感等重要元素。

如今，黑岛已推出三款低醇啤酒——突出柑橘风味的 IPA、脆爽风格的拉格与深烘燕麦世涛，每一款都忠于酒厂的标志性风格，且采用与全酒精版本相同的有机啤酒花和大麦进行酿造。

保留风味至关重要,我们尝试过其他脱醇系统,但大多数都平淡无奇。Low-alc脱醇模块实现了我们一直追寻的目标,帮助黑岛打造出喝起来真正像啤酒的低醇啤酒。

智能酿造  化繁为简

通过将阿法拉伐Low-alc模块与Aldox Mini脱氧水模块相结合，黑岛获得了一套卫生、即插即用的解决方案，配备自动原位清洗（CIP）功能，专为高效、高品质的批式脱醇工艺而打造。

Low-alc模块的核心是阿法拉伐专有膜组件，已在全球2500多家啤酒厂安装应用。依托50多年技术积淀，阿法拉伐卷式膜过滤系统可满足酿酒师对高品质的要求，模块处理量达到5-15百升/天到80-240百升/天，配备自动控制系统，为精酿酒厂提供简单易操作、高效高质的脱醇解决方案。

阿法拉伐Low-alc脱醇模块可实现全自动运行、操作简便，优化了脱醇流程。

• 预浓缩：啤酒循环通过阿法拉伐高性能反渗透膜，浓缩至原浓度约3倍，柔和去除酒精，同时保留其他风味成分
• 透析过滤：加入来自阿法拉伐AldoxMini的脱氧水，从浓缩液中冲洗酒精并提高收率，同时不损害风味
• 最终补液：回补脱氧水，恢复原始体积并达到目标酒精度，高效完成过滤过程，全程无需中断

Low-alc脱醇模块卫生、稳定,且无需人工干预,我们节省了人力,减少了实验室检测,也最大程度避免了人为失误,每一批次生产都让人安心。

紧凑灵活 面向未来

阿法拉伐Low-alc模块可无缝集成至黑岛啤酒厂的现有生产线，无需进行大规模改造或扩建。无论是硬苏打水基液制备、乙醇脱除还是反渗透水生产，Low-alc脱醇模块均可胜任，支持酒厂不断拓展产品组合。

黑岛啤酒的下个目标是使用同一套Low-alc脱醇模块生产硬苏打水，塑造黑岛啤酒未来。

优质啤酒 匠心酿造

如今，世界各地越来越多人选择美味健康的低醇或无醇啤酒。黑岛推出低醇啤酒，旨在将全酒精啤酒所拥有的饱满风味、丰富香气与醇厚口感，带给日益壮大的啤酒爱好者群体。

阿法拉伐Low-alc模块填补的不仅是产品空白,更呼应了我们的品牌价值,让我们始终忠初心。作为酿酒师,我们坚信优质有机啤酒不仅值得被享用,也能为世界带来积极影响。