Alfa Laval - 匠心“雕刻刀”—— 阿法拉伐的Foodec沉降式离心机为水果制品生产商“雕琢”完美产品

2016-08-15 产品新闻

匠心“雕刻刀”—— 阿法拉伐的Foodec沉降式离心机为水果制品生产商“雕琢”完美产品

美妙的芒果制品,也受困于“小黑点”。别担心,Foodec沉降式离心机“去黑点,有门道”

虽是白璧,难免微瑕

——美妙的芒果制品,也受困于“小黑点”

火热的夏天,谁能对芒果说不?凭借漂亮的颜色、芬芳的香味和美味多汁的果肉,即使最挑剔的食客也难抵挡芒果的诱惑。

作为芒果年产量占世界总产量近一半的“芒果大鳄“印度,其出口量反而不足全球芒果交易量的1%。众所周知,芒果制品难以维持稳定的品质,很多生产商都受制于此。其中一个很重要的方面就是芒果制品中不可忽视的“白璧微瑕”——“小黑点”。造成芒果制品出现“小黑点”的原因有很多,果实表面的斑点、果核裂缝、果核中的小虫、来自芒果树干的颗粒物等不一而足。虽然这些黑点都是自然产物,但果汁和果酱生产商希望销售的是卖相最好、最无暇的产品,因此他们想要尽可能地去除芒果制品中恼人的“小黑点”。

精雕细琢,去芜存菁

—— Foodec沉降式离心机“去黑点,有门道”

阿法拉伐Foodec沉降式离心机能轻松融入现有的生产线。新鲜芒果经过清洗、分拣、去皮去核、精加工和杀菌等工艺处理之后,进入沉降式离心机分离异物。Foodec沉降式离心机装有一个带倾斜锥体的开槽转钵,能够倾析果肉或果酱,去除其中异物得心应手。最后,将处理好的果肉或果酱装入桶中或无菌包装之中。实验证明:Foodec精细的分离工艺能够大大减少果肉中的“黑点”。

“由于芒果制品中的黑点率超过了3个黑点/10克的最大可接受黑点率,我们的一些客户过去的损失量高达一半。”阿法拉伐市场传播经理Tom Thane Nielsen这样告诉我们。因此,传统工艺下,保证每10克果汁中出现3个黑点,就已经能成为使客户不受损失的合格品了。但阿法拉伐并不满足于此,Foodec神奇的将黑点出现率降低到了传统工艺的66%。同时,得益于黑点的减少,一台沉降式离心机的投资成本通常可在一个产季内收回。这支“神来之笔”无疑是我们正在承受“小黑点“折磨客户们的福音。

鬼斧神工,舍我其谁

—— Foodec沉降式离心机获客户口口相传

阿法拉伐致力于服务受“小黑点”困扰的客户。印度东部的果肉制品生产商Lion Group就是其中之一。“由于芒果果肉中的棕色和黑色斑点大幅减少,我们获得了更多订单。同时,沉降式离心机的质量可靠,阿法拉伐的服务也很周到。今后,我们会继续购买阿法拉伐的相关产品。”Lion Group董事总经理Mehul H Maru表示。

随着越来越多的客户口口相传,印度芒果果酱和果汁制造商的订单如潮水般涌来。面对如此先进技术的诱惑,相信巧夺天工的Foodec“雕刻刀”会是水果制品生产商的不二之选。致臻完美的芒果制品,就交给别具匠心的阿法拉伐吧。

阿法拉伐果汁加工专用Foodec沉降式离心机

果汁提取

 任何果汁加工的最终产量都取决于所使用提取设备的效率。通常,糊状物中固体材料的含量占30-50%。这意味着决定最合适的设备主要取决于固体物处理能力。

 阿法拉伐Foodec沉降式离心机经过专门设计,可在分离过程中处理高含量固体物。它清除固体物和果肉,然后纯化果汁,生产商可以控制最终产品的色泽、口味和整体品质。

Foodec沉降式离心机还可以确保正确的沉淀物干燥度和果汁中固体物的适当含量。以正确的密实度干燥沉淀物,以所需的纯度提纯果汁,从而使果汁和固体废料下游加工更容易、成本效率更高。

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