Alfa Laval - 阿法拉伐论道精酿

2016-11-04 产品新闻

阿法拉伐论道精酿

阿法拉伐精酿解决方案精彩呈现2016(第十二届)中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会(CBB 2016)。其精酿主张也引发了参展观众、意见领袖和新闻媒体的广泛关注。“精酿是一种态度”的新闻标题见诸于多家顶级行业媒体的专题报道。

酿造是一门融艺术与科学技术于一体的工艺。精酿的最高境界就是追求最佳品质与生产绩效的双赢。

阿法拉伐精酿解决方案精彩呈现2016(第十二届)中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会(CBB 2016)。其精酿主张也引发了参展观众、意见领袖和新闻媒体的广泛关注。“精酿是一种态度”的新闻标题见诸于多家顶级行业媒体的专题报道。(展会精彩花絮,可在文章中观看视频)

 

这是一场有关精酿的高端论道:

(从左至右分别为阿法拉伐全球啤酒业务总经理John Kyle Dorton 先生、中国总裁Jan Debruyn 先生、亚太区啤酒业务经理Eric Borremans 先生和全球啤酒技术中心经理 Juan Jurado先生)

论道之一:手工与精酿

阿法拉伐集团啤酒技术中心经理Juan Jurado先生:

精酿工艺并不等同于手工酿造。精酿是指不同啤酒提供多种品位和质量的选择。技术和设备往往是取胜的关键。就像米其林3星餐厅, 他们拥有更好的技术和食物加工设备,这也是他们烹饪美食的秘密武器。

手工的确是真材实料。但工业化的精工生产设备不但能增加食品的安全性,使品质更加精准可控,同时还可以轻松调配出多样化的独特风味。

在美国, 很多酒吧只有4台小型的发酵设备, 但却拥有1台高速离心机。发酵成熟的鲜啤无需等待酵母沉降,可在最短时间内呈至顾客的餐桌。这种鲜啤不但酒香宜人,色泽也清澈透亮。 通过这种方式, 上市时间缩短了,周转速度也加快了,大大降低了酒损,自然获利更为丰厚。

论道之二:文化与精酿

阿法拉伐亚太区啤酒业务经理Eric Borremans先生:

阿法拉伐从10多年以前就开始在美国和英国关注精酿啤酒。在精酿啤酒最普及的美国,阿法拉伐有很多各具特色的成功案例,在业内建立了良好的口碑。

啤酒虽是舶来品。但中国的酒文化源远流长,人们也热爱啤酒。现在中国的啤酒文化还处于发展初期,还未形成个性鲜明的中国特色精酿啤酒文化。也许,中国酿酒师们以后会研制出自己特色的啤酒,例如绿茶啤酒、辣椒啤酒甚至是中草药啤酒……

中国人喜欢喝更特别的饮料,品酒和尝鲜的猎奇心里已经深深植根在中国消费者的DNA里。一个典型例子就是近期在中国取得成功的小麦啤酒,比如温和柠檬味的比利时小麦啤酒,其口味大多数中国消费者都能接受。

展会精彩视频

论道之三:未来与精酿

阿法拉伐全球啤酒业务总经理John Kyle Dorton先生:

精酿是绝对的卖点,也是啤酒的新增长点,同时还是啤酒行业的发展趋势。精酿啤酒最早起源于比利时,他们也最早把自动化生产设备用于生产精酿啤酒。但随后跟进的美国却是精酿啤酒的最大市场,普及度也最高。

为保证新品研发的成功,阿法拉伐的工程师和客户服务团队都会走进精酿啤酒厂,与酿造师和生产者共同讨论、研究和测试。

阿法拉伐在精酿行业中坚实的发展基础赢得了客户对于阿法拉伐的信任。现在,中国的精酿市场也在不断扩大,相信会有更多精酿行业的专业人士认识并认可阿法拉伐。

论道之四:阿法拉伐的中国精酿之道

阿法拉伐中国区总裁邓步恩Jan Debruyn先生:

对于阿法拉伐来说,精酿不仅仅是一种酿造工艺,更是在每一个酿造环节中不懈追求卓越品质和生产绩效的匠心态度!

立足中国发展是阿法拉伐的核心战略之一。中国的发展进步不但体现在市场规模的扩张,更表现于现代人们对高端生活品质的追求。人们日渐对功能性、天然性及健康的产品有着更高的要求,而这也意味着对于工艺设备及技术的更高标准。

我们非常看好中国食品、饮料和啤酒行业的发展,这是我们在中国的新机遇!

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