发酵
最大利用原材料是生产发酵固体乳制品及新鲜奶酪和成熟干酪中必不可缺的环节。重要的方面包括：在连续批量生产中实现最高效率及始终保持卫生的加工条件。
发酵
热传递
阿法拉伐FrontLine 换热器专为食品应用而研发。即使在处理类似酸奶这样的粘性物质时，凭借其独特的流型设计也能确保100% 清洁度。在保持产品质地的同时不会对传热效率产生任何影响。不仅占地面积小，且其独特设计能方便检测出食品质量是否达标。
泵送
低维护的阿法拉伐SRU 旋转式凸轮泵采用无触点式设计。提供出色的卫生性且能进行就地清洗。低剪切泵送作用能保持产品的完整性。SRU 配置选项能为特定基础产品及含大颗粒果肉的水果添加剂挑选出最适合的泵。
过滤分离
阿法拉伐膜设备能让酸奶、奶酪和牛奶实现固体标准化，进而简化加工流程并生产出更具统一化的成品。软干酪浓缩后可用来生产最终产品。将乳清排出工序替换成超滤工序，因此极大增加产量并缩短加工时间。
缓冲存储器
储罐优化
旋转喷射头的实际性能可使用最新的传感器技术进行检测，即测量实际喷射冲力。全新阿法拉伐RotacheckBasic 和Rotacheck+ 配备该项功能，并通过EHEDG认证且符合3A 标准，是您的理想之选。阿法拉伐液位开关TE67O 消除来自传感器的错误信号，确保更精确、更可靠的测量。无论产品粘稠度如何，它都能提供无比可靠的反馈。该开关还具有针对复杂介质的“示教”功能，简单易用。我们的储罐清洗设备包括喷头与旋转喷射头，能够快速、高效的重复清洗带有搅拌器的发酵罐。
流量管理
阿法拉伐Unique 防混阀能让两种不同产品或流体同时流过同一台阀，且不会产生交叉污染的风险。其功能范围能满足大多数的作业要求。Unique 防混卧式罐阀能通过底座升降或储罐连接进行自清洗，因此当安装在储罐底部或侧边时，可以对工艺和空间要求实现优化。