宠物食品加工

宠物在现代人的生活中扮演着越来越重要的角色,相应地,对宠物食品质量的要求也越来越高。这就是为什么传统的加工肉正逐渐被鲜冻肉代替,而干宠物食品生产商也正越来越多地将注意力转移到鲜肉含量的提高上。

用于宠物食品的鲜肉

用于对鱼类副产品或屠宰过程中产生的软质肉类副产品进行冷却的解决方案是阿法拉伐Contherm圆筒式刮板式换热器,它专用于冷却各种黏性、粘性和厚肉块产品。在Contherm冷却系统中,产品在不接触空气的情况下冷冻。Contherm的结构经过精心设计——空间占用极小、人工要求极低、维护需求极少。这台设备还易于清洁,即使在处理要求苛刻的产品时,亦是如此。

浓缩鲜肉

阿法拉伐的浓缩肉加工系统建立在享有盛誉的阿法拉伐食用鱼类肉类加工系统的基础之上,通常能够使水分含量降低50%。

阿法拉伐核心技术能够对屠宰或鱼类加工过程中产生的鲜肉产品进行全面的脂肪和水分控制。阿法拉伐的浓缩肉加工技术能够平衡脂肪含量,减少水分,从而确保干宠物食品生产商能够在产品中加入更多鲜肉。无论原料成分有何差异,产品中稳定的水分和脂肪含量均有助于更容易地平衡各种干宠物食品。

这套系统可供加工商或宠物食品加工商使用,几乎可用于处理宠物食品中所使用的任何鲜肉类型。

浓缩肉加工系统

这套系统包括三个主要的工艺系统

  1. 新鲜或冰冻原料的绞碎和乳化(粒径不超过3 mm)。
  2. 阿法拉伐Centriflow系统采用三级沉降式离心机技术和脂肪提纯技术来制得固体肉粒、肉汁和油脂。
  3. AlfaVap蒸发系统用于将肉汁浓缩成功能性强的浓缩肉,可单独作为增味剂用于肉粒生产。

藉以食用肉蛋白加工行业中现有的可靠技术,能够生产出水分含量约缩减一半的浓缩肉。

 此外,还可辅以不同的技术来进一步改善效果,其中包括固体部分的酶消化或进一步浓缩。

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